中国厨师节始于1990年，现已成为我国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动。对加强行业交流，推动行业发展，弘扬中华饮食文化发挥了重要作用。一年一度的“中国厨师节”，已经被誉为中国“厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”。
中国厨师节博览会是第24届中国厨师节主要活动。版块集国际展览、比赛交流、行业会议、美食嘉年华于一身，是餐饮业一年一度最为重要的交流、研讨、美食、竞赛、採购盛会。本届博览会在山东省商务厅、山东省旅游局的大力支持下，体现中国烹饪协会与烟台市人民政府的强大资源优势和政策平台，为餐饮企业、餐饮供应商企业提供市场拓展、技术交流、产品贸易的重要平台。

烟台是全国首批14个沿海开放城市之一和亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城。烟台美食历史悠久、资源丰富，是全国着名的水果之乡、渔业基地，烟台苹果、莱阳梨、大樱桃、葡萄、海参、对虾等享誉海内外。烟台鲁菜萌芽于春秋战国，成熟于宋元时期，明清两代成为宫廷御膳的主流，清末民初誉满京华，为鲁菜名列“四大菜系”之首作出了重要贡献。史料记载，明朝时期烟台鲁菜就已经有了包括爆、炒、熘、炸、扒、蒸在内的几十种烹饪技法，这些技法多注重火候，製成的菜餚具有软、焦、酥、嫰、脆、滑6大特徵，这种深厚的传统技艺功底为鲁菜发展壮大奠定了坚实的基础。

悠久的技艺、丰富的食材以及深厚的文化，推动了烟台餐饮行业发展。2013年烟台实现餐饮业总收入157.62亿元，“中华名店”、“中国鲁菜名店”30多家，“中华美食地方特色筵席”近20种，“中国名小吃”25道，这一系列的餐饮发展让烟台的“中国鲁菜之都”称号实至名归。

2008年,烟台餐饮行业有识之士根据外地经验,结合烟台自身实际,酝酿提出了创建“中国鲁菜之都”的建议。2013年9月8日,烟台市人民政府出台《关于印发烟台市创建“中国鲁菜之都”工作实施方案的通知》。按照通知要求,争取用3年左右时间,获得中国烹饪协会授予的“中国鲁菜之都”称号。
2014年4月,创建“中国鲁菜之都”的资料整理彙编工作开始,烟台积极向省烹饪协会、中国烹饪协会申报。
5月10日到12日,专家评审组进驻烟台,对烟台的餐饮企业、食材企业、餐饮烹饪专业学校以及鲁菜博物馆等地方,现场评审考察,并听取了烟台关于申报“中国鲁菜之都”工作的报告。经过评审,专家组成员一致建议中国烹饪协会授予烟台“中国鲁菜之都”的称号。
5月14日,中国烹饪协会在官网上发布讯息,依据中国烹饪协会《认定工作管理办法》,对材料初审并实地考察评估后认为,烟台市人民政府申请的“中国鲁菜之都”项目评估合格并进行公示。

22日,记者从烟台市商务局了解到,7天的公示期满,烟台最终获得“中国鲁菜之都”称号。

30日当天,在烟台国际博览中心,中国烹饪协会将举行授牌仪式。

第24届中国厨师节开幕当天,将举行授牌仪式。从此,烟台的城市名片阵列中又多了一个沉甸甸的符号。

“这在鲁菜发展史上也是一件大事。”中国烹饪大师、山东省烹饪协会副秘书长李长茂说,这次烟台获评“中国鲁菜之都”,可以进一步挖掘鲁菜的历史内涵,提升鲁菜在全国的影响力。
李长茂说,此前福山已经获评“鲁菜之乡”,这次烟台获评“中国鲁菜之都”,涵盖的地域辐射到整个烟台地区。
烟台餐饮业将迎来新的发展契机,“如果能打好这张牌,餐饮业会有一个大的提升。”
李长茂认为,除了带动餐饮业发展外,烟台也会得到不少摸得着的好处。
随着烟台鲁菜得到更多认同,更多的人会被吸引走进烟台,分享美食带来的快乐,旅游等行业也会得到进一步发展,烟台的城市形象也将更深入人心。