建筑石膏硬化体的吸湿性强，吸收的水分会减弱石膏晶粒间的结合力，使强度显着降低;若长期浸水，还会因二水石膏晶体逐渐溶解而导致破坏石膏製品吸水饱和后受冻，会因孔隙中水分结晶膨胀而破坏。所以，石膏製品的耐水性和抗冻性较差，不宜用于潮湿部位。为提高其耐水性，可加入适量的水泥、矿渣等水硬性材料，也可加入有机防水剂等，可改善石膏製品的孔隙状态或使孔壁具有憎水性。