《粤吃越有味鲜美篇》是2010年湖南科技出版社出版的图书，作者是彩膳厨房生活小组。
基本介绍
- 书名：粤吃越有味鲜美篇
- 作者：彩膳厨房生活小组
- 定价：18.00元
- 出版社： 湖南科技出版社
图书简介
作 者：彩膳厨房生活小组
出版社： 湖南科技出版社
出版时间： 2010-4-1
ISBN: 9787535760784
开本： 16开
定价: 18.00元
线上读书
读书笔记
粤菜鲜爽清淡，味美可口，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，成为现代人追捧的健康饮食。学做粤菜，也成了现代人的一种时尚。
本分册介绍了近90款具有鲜香、美味特色的粤菜，并详细介绍了製作每道菜的原料、调料、製作过程、营养知识及烹饪要点，并且公开相关的口味及食材的变化妙招。书中所选每道菜皆由粤厨名师亲自示範操作过程，以图解的方式展示在您面前，让您轻鬆地就能学会家常粤菜的製作方法与技巧，为自己和家人做出一桌又一桌美味可口、营养健康、丰盛诱人的粤式好菜。
图书目录
蚝油鲜草菇
香烧黄鱼
鲜香炒肉片
鲜味蚝豉
鲜蒸鹌鹑
番茄焖鲫鱼
鲜烧双菇
生蚝焖麵筋
香酱焖鲤鱼
香烧鲳鱼
冬菇蒸水鱼
清蒸鲈鱼
蒜香蒸大虾
鲜鱼片蒸蛋
鲜蒸草鱼
豉汁蒸鲤鱼
姜椒炒田鸡
笋尖炒淡菜
鲜蚬四季豆
上汤金针菇
干贝丝瓜
鸡蛋炒蚬肉
烧鲜味冬瓜
鸡....