冬瓜花蛤汤是一道菜汤，製作原料主要有冬瓜、蛤蜊、米酒、姜丝等。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。
基本介绍
- 中文名：冬瓜花蛤汤
- 主要食材：冬瓜，蛤蜊
- 分类：汤
- 口味：鲜鹹
- 配料：米酒、姜丝、枸杞
- 调料：盐、麻油、胡椒粉
所需食材
米酒少许、姜丝少许、枸杞少许、盐、麻油几滴、胡椒粉。
製作方法
1、花蛤盐水中吐沙；（最好是商贩那里的水或盐，因为老闆说家里的盐含碘啥的，还是他那的盐好养花蛤，真是好心的老闆，我想大概是海盐吧。）
2、锅内水开后，入一小勺米酒，一些姜丝，盐、冬瓜开煮，煮至冬瓜呈透明状后，加入泡好的枸杞与洗净的花蛤，待花蛤张开，再滴入几滴麻油、一点点胡椒粉和鸡精就可以了。
食用须知
凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。