国营牧场是在我国是指社会主义全民所有制的畜牧业企业。国营牧场的牲畜、草牧场、生产工具、生产建筑物等主要生产资料，都属于国家所有。国营牧场实行一业为主、多种经营。在1980年以前，国营牧场是由国家统一管理，实行指令性计画。后来，在原来的牧场内实行了各种形式的经营责任制，并在此基础上开办了家庭牧场。
国营牧场可以分为商品牧场和种畜场。前者主要提供商品牲畜和畜产品，后者主要提供优良种畜。我国的国营牧场，大部分位于边疆少数民族地区。办好国营牧场，对于建设边疆，巩固国防，增强民族团结，改善各族人民的生活，促进社会主义现代化建设，都有着重要的作用。