从中央美术学院毕业后，扎根景德镇，研究柴烧这种古老的技艺。

张建认为，柴烧作品的手制是非常关键的过程，十指连心，心如何思考，手如何制。反之，手的制也影响到心的思。一件作品做好，便可入窑烧制，入窑前，需要考虑作品的体量所对应的窑位，这便要和力学产生关联，火的力度、走向以及落灰的大致感觉都要考虑在内。

柴烧是不需要施釉的，完全依靠自然落灰（木柴燃烧所产生的灰烬），随烟囱的抽力飘落在坯体上，经过高温烧制，灰烬融化成自然釉色，加之火的走向、强弱等因素在瓷器上所形成的各种变化而产生内外兼修的美。