赵晗未曾毕业就当上了老闆。2009年10月，后海银锭桥边的第一家云南餐馆云海餚正式开张，赵晗和他的三个80后合伙人就此开始了一段没有终点的旅途。

赵晗说，团队建设伊始，赵晗作为牵头人，负责全方位业务，其他几人也各有分工。会做“双皮奶”的朱海琴是团队的谈判专家和成本控制专家。忙着和商家讨论方案的户峰阳曾经从事软体开发工作，他拿手的“小锅米线”是餐厅的招牌菜。而餐厅的鸡尾酒调製任务，则落到了吕志韬身上。

这四人从资金筹措到店面装潢、从菜品搭配到促销杀价，无一不是摸着石头过河。尤其是开业时已渐进冬季，稀疏的客流难以支撑高昂的运营成本，餐厅一直入不敷出，只有营业额最好的时候才能稍有盈余。

在生意冷淡的时候，云海餚也想到了打折活动，每周开展一个主题优惠活动以吸引顾客，推菜品、打人气，终于在2010年开春的时候迎来了第一个春天。开业不足一周年的时候，云海餚已经发展成了拥有厨师和服务员40余人，日收入过万元的餐厅。

到目前，全北京五万五千多家餐厅里，云海餚能保持在前30名左右。包括正在装修的首地大峡谷店，云海餚在北京已经拥有了后海、中关村、凤凰汇四家分店。三年不到的时间里取得这样的业绩，赵晗感到颇有几分得意。如果说有什幺秘诀，赵晗总结，走得快不外乎“用心”二字。