俗谚是通俗简练、生动活泼的韵语或短句，是世世代代人民大众在生活和劳动中创造的语言财富，是人民大众智慧的结晶和经难的总结。汉语的俗谚源远流长，有史可征，已有两千多年的历史了。

潮人的先祖是来自北方的移民。汉族移民潮汕地区多是从东晋以后开始的。先民们迁居潮汕的主要原因是避战乱或逃灾荒。汉族移民潮汕地区之后，带来了中原地区先进的文化和生产技术，加速了潮汕地区的发展，推动了当地土着居民的发民的发展、融合的进程。在这一千多年来漫长的岁月里，潮汕人民发展了潮汕经济，也形成了自己的潮汕方言和有独特风格的潮汕文化。

潮汕俗谚是潮汕文化重要的组成部分。同各地俗谚一样，潮汕俗谚来自劳动民众，虽语言通俗，但言简意赅，其中不乏至理名言。它显示了潮汕地区的民风、民俗等历史人文信息，也汇集了某些生活、生产经验，大大地丰富了潮汕方言的内涵。

作者在《潮汕俗谚》中收集了普通俗谚4293条、专用俗谚2643条和歇后语1130条，一共8066条。由于汇集了不同历史阶段的俗谚，对有个别俗谚也应当用历史的观点加以分析。有的俗谚沿用和流传只是局限于某个历史时段或某个地理区域，但它记录了历史的陈迹，反映了地方的民风、民俗，在本书中也予收录。

郑绪荣，中学历史科高级教师，历史爱好者，曾出版过《潮汕俗谚》和《郑成功在潮州活动资料》、《郑成功在潮州》等作品。