《笠原将弘的日式米饭料理》是2016年化学工业出版社出版的图书，作者[日]笠原将弘。
基本介绍
- 书名：笠原将弘的日式米饭料理
- 作者：[日]笠原将弘
- 出版社：化学工业出版社
- 出版时间：2016年
图书简介
从亲子盖饭和猪排盖饭等常见料理到笠原流的绝妙组合，製作简单且真正美味的盖饭食谱大集合。
难以预约的日本料理店中融合性的《赞否两论》店主笠原将弘主厨的倾心製作的1本书。令你感觉“真的好吃”的盖饭食谱大集合。首先是亲子盖饭与天妇罗盖饭、猪排盖饭、中华盖饭等常见盖饭的终极美味技巧。
图书目录
第1章
笠原式的七大盖饭
牛肉饭套餐 007
笠原家牛肉饭
豆腐姜汤
梅乾捲心菜
滑蛋鸡肉饭 013
天妇罗盖饭 015
猪排饭 017
三大招牌猪排饭 019
酱汁猪排饭 019
味噌猪排饭 020
猪排茶泡饭 021
鳗鱼饭 023
铁火饭 025
中华饭 027
适合与盖饭搭配的汤 028
洋葱味噌汤 028
鹹梅黄瓜山药凉汤 029
日式黄油豆芽汤 030
乾香菇番茄汤 031
第2章
日式盖饭
照烧香梭鱼套餐 033
照烧香梭鱼饭
鸡肉姜汤
泡菜风味圣女果
炖猪肉块饭 039
烤鸡肉串饭 041
炸鸡肉甜醋饭 043
味噌青花鱼饭 045
土豆炖肉饭 047
炖鸡肉饭 049
豆腐皮浇汁饭 051
茶泡鲷鱼饭 053
深川饭 055
第3章
懒人盖饭
扇贝沙拉饭套餐 057
扇贝沙拉饭
芋头猪肉汤
福神酱茄子
腌菜饭 063
特製鸡蛋饭 065
葱花小沙丁鱼番茄饭 067
鲔鱼牛油果饭 069
纳豆豆腐饭 071
三色饭 073
笠原风TKG（鸡蛋拌饭） 075
吃盖饭时喜欢搭配的鹹菜 076
三色彩椒味噌鹹菜 076
自家制腌萝蔔 077
莲藕三杯醋鹹菜 078
优酪乳腌渍黄瓜 079
第4章
组合盖饭
番茄生姜烧盖饭套餐 081
番茄生姜烧煎蛋饭
蛤蜊培根红味噌汤
白菜芥末腌菜
咖喱汉堡牛肉饼饭 087
麻婆茄子冬粉饭 089
什锦摊饼饭 091
日式韩国拌饭 093
海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭 095
鲜虾乳酪饭 097
海鲜柜饭 099
韭菜猪肝鸡蛋汤饭 101
夏里亚宾牛排式牛排饭 103
笠原式饭的秘诀 104
把米饭烧好的秘诀 105
结束语 / 106