鹰嘴豆酱是用柠檬（榨汁）2个，盐适量，芝麻酱20克，橄榄油100克，香菜（碎）适量，辣椒粉的菜餚。
基本介绍
- 中文名：鹰嘴豆酱
- 食材：鹰嘴豆1罐，蒜瓣2 颗
- 调料：柠檬（榨汁）2个，盐适量
- 準备时间：10分钟
简介
鹰嘴豆在豆类中属于最具营养的一种，此菜柔软细腻，豆类经过搅拌后沙沙的口感体现得淋漓尽致。
材料
调 料：柠檬（榨汁）2个，盐适量，芝麻酱20克，橄榄油100克，香菜（碎）适量，辣椒粉随意
原料採买：鹰嘴豆罐头在外贸超市里可以买到。柠檬建议选用黄柠檬。
做 法
製作时间：15分钟
1 将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、盐和芝麻酱一起倒入食物搅拌机中打成泥状。
2 倒入盘中，淋上橄榄油，按照个人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。
烹饪心得
在搅拌鹰嘴豆的过程中，适量地加些鹰嘴豆罐头的水，会令其更加绵滑。