用料
材料 |
乾鹰嘴豆 |
新鲜青豆 |
新鲜小茴香叶 |
新鲜香菜叶 |
蟹味菇 |
黄姜 |
大蒜 |
紫洋葱 |
黄咖哩粉 |
二条青 |
做法
1. 乾鹰嘴豆泡发12小时，期间需换水几次 |
2. 蟹味菇去尾、洗净、切粒、过水待用 |
3. 泡发好的鹰嘴豆和新鲜青豆下锅加水煮至于绵软 |
4. 取部分豆子放入料理机打碎后再放回锅中加蟹味菇熬制 |
5. 另起热锅放入少量橄榄油加大蒜、黄姜茸、洋葱碎、二条青碎、咖哩粉炒香 |
6. 将豆汤倒入油锅加少许盐撒上香菜碎和小茴香碎即可。 |
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鹰嘴豆汤
(2020-01-07 11:48:09) 百科 -
鹰嘴豆汤
基本介绍
- 中文名：鹰嘴豆汤
- 主要食材：乾鹰嘴豆，新鲜青豆
- 分类：汤羹
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