★本书收集100余款饼乾，既包含简单易操作的挤制类饼乾，还有稍微複杂点的起酥饼乾、混酥饼乾，既有大众易见的刀切饼乾，还有新颖奇特的造型饼乾等。书中含10款用手机二维码和亿拍软体可以看到的详细製作视频。★本书最重要的特色在于健康无添加，从最基础的饼乾做法讲起，饼乾品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的挤制类饼乾，还有稍微複杂点的起酥饼乾、混酥饼乾，既有大众易见的刀切饼乾，还有新颖奇特的造型饼乾，小小一本书，包含的内容非常全面。
基本介绍
- 中文名：妈妈手工坊:健康无添加的爱心饼乾
- 类型：烹饪美食与酒
- 出版日期：2013年12月1日
- 语种：简体中文
- ISBN：9787543698512
- 作者：王森
- 出版社：青岛出版社
- 页数：188页
- 开本：16
- 品牌：青岛出版社
内容简介
●从未有这样一本书，让你感到做饼乾如此简单！ ●有图有真相，快和孩子一起享受快乐的烘焙时光吧！ ●用手机扫图就可以看详细製作视频
●每一个都有详细的步骤图解
●健康绿色有机无添加，适合全家人一起分享
●步骤简单，会玩泥巴就会做饼乾等各式点心
●本书最重要的特色在于健康无添加，从最基础的饼乾做法讲起，饼乾品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的挤制类饼乾，还有稍微複杂点的起酥饼乾、混酥饼乾，既有大众易见的刀切饼乾，还有新颖奇特的造型饼乾，小小一本书，包含的内容非常全面。 ●和孩子一起製作饼乾吧，或许这能给他留下一生的美好回忆！
●每一个都有详细的步骤图解
●健康绿色有机无添加，适合全家人一起分享
●步骤简单，会玩泥巴就会做饼乾等各式点心
●本书最重要的特色在于健康无添加，从最基础的饼乾做法讲起，饼乾品种比较丰富，内容比较全面，讲解比较详实，步骤比较清晰，而且图文并茂，语言通俗。本书既包含简单易操作的挤制类饼乾，还有稍微複杂点的起酥饼乾、混酥饼乾，既有大众易见的刀切饼乾，还有新颖奇特的造型饼乾，小小一本书，包含的内容非常全面。 ●和孩子一起製作饼乾吧，或许这能给他留下一生的美好回忆！
作者简介
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中
国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把
电影《查理与朱古力梦工厂》的场景用朱古力真实地表现，他可以用麵包做出
巴黎艾菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首
个麵包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不
仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各
地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮
助更多人认识西点，寻找製作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专
家，他着有《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克
力》《时尚前卫分子美食》《蛋糕裱花大全》《超人气，易上手——炫酷冰
饮·冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》等几十本专业书籍及光碟。他善于
创新，才思敏捷，设计并创造了中国第一个朱古力梦公园，这个创意让更多的
家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把
电影《查理与朱古力梦工厂》的场景用朱古力真实地表现，他可以用麵包做出
巴黎艾菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首
个麵包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不
仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各
地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮
助更多人认识西点，寻找製作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专
家，他着有《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克
力》《时尚前卫分子美食》《蛋糕裱花大全》《超人气，易上手——炫酷冰
饮·冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》等几十本专业书籍及光碟。他善于
创新，才思敏捷，设计并创造了中国第一个朱古力梦公园，这个创意让更多的
家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
媒体推荐
这是一本非常适合亲子互动的饼乾製作书，里面的图片很精美，孩子一看就喜欢上了。——贝贝妈妈看了书才知道原来自己做饼乾这幺简单！——轩辕兰兰 当我和孩子一起製作的饼乾散发着香气摆在面前时，我看到的是孩子兴奋、欣喜和满足的笑容！——甜甜妈妈
名人推荐
这是一本非常适合亲子互动的饼乾製作书，里面的图片很精美，孩子一看就喜欢上了。——贝贝妈妈看了书才知道原来自己做饼乾这幺简单！——轩辕兰兰 当我和孩子一起製作的饼乾散发着香气摆在面前时，我看到的是孩子兴奋、欣喜和满足的笑容！——甜甜妈妈
图书目录
Part 1一看就会做饼乾
居家自製饼乾必备工具大全
自製饼乾常用原料大全
饼乾家族的分类
自製饼乾关键步骤图解
饼乾的享用与保存
本书使用方法
Part 2混酥饼乾
Part 2—1挤制混酥饼乾
原味曲奇
朱古力曲奇
抹茶曲奇
蛋黄圆饼
蜂巢薄饼
芝麻酥片
黑芝麻薄饼
茶饼
杏仁盾牌
椰丝条
Part 2—2简单混酥饼乾
燕麦提子曲奇
肉桂核桃饼乾
核桃饼乾
草莓饼乾
奶油花生饼乾
橄榄菜饼乾
椰丝酥饼
朱古力酥饼
核桃酥饼
咖啡酥饼
台北桃酥
庆德酥
葱油桃酥
燕麦核桃酥
南瓜肉桂酥
肉鬆西饼
芝麻椰子饼
咖啡雪饼
椒盐肉鬆饼
杏仁黑糖饼乾
姜糖燕麦饼乾
芝士棒
麻花棒
德国结饼乾
朱古力菸捲饼乾
杏仁羊角曲奇
Part 2—3倒切混酥饼乾
莎堡曲奇
全麦饼乾
酥脆饼乾
花生曲奇片
核桃曲奇片
朱古力核桃曲奇片
南瓜曲奇饼乾
芝麻方酥
枣泥酥条
玉桂鬆饼
砂糖芝士饼乾
栗子夹心酥饼
太妃核桃饼乾
提子饼乾
鸳鸯夹心饼
Part 2—4模具混酥饼乾
北海道曲奇
北海道核桃曲奇
北海道杏仁曲奇
椰蓉西饼
杏仁圈饼
花纹奶酥饼乾
凤梨夹心饼
心心相印
朱古力月牙饼
葱油酥饼
印花酥饼
芝麻奶酥饼
荞麦酥饼
朱古力玉桂树叶
朱古力奶酥饼
花纹朱古力奶酥饼
草莓酥饼
芒果艾素饼乾
朱古力蛋筒饼乾
草莓果酱饼
砂糖猪头饼
涌在心头
Part 3起酥饼乾
起酥饼乾
蝴蝶酥
抹茶酥饼
朱古力果仁酥饼
眼睛酥
扭纹酥
草莓方酥
卡士达提子酥
老婆饼
针酥条
花生酥条
Part 4其他饼乾
杏仁奶酥饼
肉桂义大利脆饼
椰子球
莫拉斯艾素饼乾
蜂蜜砂糖饼乾
芝麻朱古力饼乾
香蕉QQ饼
蜂巢莫拉斯提拉
居家自製饼乾必备工具大全
自製饼乾常用原料大全
饼乾家族的分类
自製饼乾关键步骤图解
饼乾的享用与保存
本书使用方法
Part 2混酥饼乾
Part 2—1挤制混酥饼乾
原味曲奇
朱古力曲奇
抹茶曲奇
蛋黄圆饼
蜂巢薄饼
芝麻酥片
黑芝麻薄饼
茶饼
杏仁盾牌
椰丝条
Part 2—2简单混酥饼乾
燕麦提子曲奇
肉桂核桃饼乾
核桃饼乾
草莓饼乾
奶油花生饼乾
橄榄菜饼乾
椰丝酥饼
朱古力酥饼
核桃酥饼
咖啡酥饼
台北桃酥
庆德酥
葱油桃酥
燕麦核桃酥
南瓜肉桂酥
肉鬆西饼
芝麻椰子饼
咖啡雪饼
椒盐肉鬆饼
杏仁黑糖饼乾
姜糖燕麦饼乾
芝士棒
麻花棒
德国结饼乾
朱古力菸捲饼乾
杏仁羊角曲奇
Part 2—3倒切混酥饼乾
莎堡曲奇
全麦饼乾
酥脆饼乾
花生曲奇片
核桃曲奇片
朱古力核桃曲奇片
南瓜曲奇饼乾
芝麻方酥
枣泥酥条
玉桂鬆饼
砂糖芝士饼乾
栗子夹心酥饼
太妃核桃饼乾
提子饼乾
鸳鸯夹心饼
Part 2—4模具混酥饼乾
北海道曲奇
北海道核桃曲奇
北海道杏仁曲奇
椰蓉西饼
杏仁圈饼
花纹奶酥饼乾
凤梨夹心饼
心心相印
朱古力月牙饼
葱油酥饼
印花酥饼
芝麻奶酥饼
荞麦酥饼
朱古力玉桂树叶
朱古力奶酥饼
花纹朱古力奶酥饼
草莓酥饼
芒果艾素饼乾
朱古力蛋筒饼乾
草莓果酱饼
砂糖猪头饼
涌在心头
Part 3起酥饼乾
起酥饼乾
蝴蝶酥
抹茶酥饼
朱古力果仁酥饼
眼睛酥
扭纹酥
草莓方酥
卡士达提子酥
老婆饼
针酥条
花生酥条
Part 4其他饼乾
杏仁奶酥饼
肉桂义大利脆饼
椰子球
莫拉斯艾素饼乾
蜂蜜砂糖饼乾
芝麻朱古力饼乾
香蕉QQ饼
蜂巢莫拉斯提拉
序言
分享饼乾，分享爱
如今最家常的烘焙类食品是什幺呢？无疑是酥脆好吃、保质期长的饼乾。饼乾，如今已是广大烘焙爱好者最热爱的烘焙种类之一，它以做法简单、成功率高、老少皆宜等优势获得了更多家庭主妇的喜爱。
想像一下，家中老小的零食都是出自妈妈一人之手，在带给他们美味的同时，确保了卫生健康，家人吃得开心放心，简直是对年轻妈妈的最大肯定和讚美。
如果你热爱家人，同时热爱烘焙，那幺一定不能错过这本书。本书以“温馨和爱”为主题，介绍了100多款家庭饼乾的製作方法，配以详细的步骤和精美的成品图，让你在欣赏的过程中轻鬆学会饼乾的製作。它看似那样简单雷同——将麵粉、糖、蛋、油混合打发好，做好形状，放入烤箱，静静等待出炉的那一刻——但实际上充满了变化，改变一点材料或者方法，结果会大不相同。熟练了之后，我们还可以自行创意，用更多的爱心和想法来打造家庭专属饼乾。
无论何时，身在何处，心底怀念的还是妈妈的味道。
还等什幺呢？看着饼乾在手中成型，期待着烤箱“叮——”的那一刻，你会发现幸福其实就在你的指尖上，在全家其乐融融品尝美味的笑容中。
如今最家常的烘焙类食品是什幺呢？无疑是酥脆好吃、保质期长的饼乾。饼乾，如今已是广大烘焙爱好者最热爱的烘焙种类之一，它以做法简单、成功率高、老少皆宜等优势获得了更多家庭主妇的喜爱。
想像一下，家中老小的零食都是出自妈妈一人之手，在带给他们美味的同时，确保了卫生健康，家人吃得开心放心，简直是对年轻妈妈的最大肯定和讚美。
如果你热爱家人，同时热爱烘焙，那幺一定不能错过这本书。本书以“温馨和爱”为主题，介绍了100多款家庭饼乾的製作方法，配以详细的步骤和精美的成品图，让你在欣赏的过程中轻鬆学会饼乾的製作。它看似那样简单雷同——将麵粉、糖、蛋、油混合打发好，做好形状，放入烤箱，静静等待出炉的那一刻——但实际上充满了变化，改变一点材料或者方法，结果会大不相同。熟练了之后，我们还可以自行创意，用更多的爱心和想法来打造家庭专属饼乾。
无论何时，身在何处，心底怀念的还是妈妈的味道。
还等什幺呢？看着饼乾在手中成型，期待着烤箱“叮——”的那一刻，你会发现幸福其实就在你的指尖上，在全家其乐融融品尝美味的笑容中。