破朴子蒸鱼是一道简单的家常菜，所用材料为虱目鱼肚1块，葱2根，姜15克，腌渍破朴子2大匙，细糖1/2小匙，米酒1/2小匙，沙拉油1大匙。
基本介绍
- 中文名：破朴子蒸鱼
- 主要食材：虱目鱼肚
- 口味：鹹鲜
- 调料：葱，姜、细糖、沙拉油
- 配料：腌渍破朴子、米酒
做法
1.鱼洗净以厨房纸巾擦乾，葱洗净、切丝，备用。
2.姜去皮、切丝与调味料A一起拌匀，备用。
3.将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸15分钟），撕去保鲜膜，撒上葱丝，淋上烧热的沙拉油即可。