胃毒作用（stomach action），是指药剂通过害虫的口器和消化道进入虫体使害虫中毒死亡。具有这种作用的药剂叫做胃毒剂。在转基因上指植食性害虫食用转Bt抗虫作物后，Bt蛋白在害虫消化道作用使害虫死亡。特别在幼虫期作用明显，溶液化的Bt毒素在幼虫易受影响的中肠细胞膜上形成孔洞，导致害虫患败血病死亡。
将胃毒杀虫剂製成害虫喜食的毒饵，通过取食进入害虫的消化系统，经肠胃吸收而引起中毒死亡。
杀虫剂通过被害虫取食进入消化系统后，破坏器官和组织或扰乱生理机能，使昆虫死亡的一种作用。具有这种作用的杀虫剂称胃毒杀虫剂(stomach insecticide)。