主料：派底：奶油200克；糖粉200克；全蛋130克；低筋麵粉440克；盐4克；表面杏仁酥：麦芽糖160克；奶油100克；砂糖100克；鲜奶油60克；牛奶60克；烤熟杏仁片300克。

1、将奶油和糖粉、盐一起打发。

2、分次加入鸡蛋拌匀。

3、最后加入低筋麵粉拌匀进冷藏冰柜冰硬后，放入烤盘内擀开至半熟待用。

4、烤焙温度：上火：170℃，下火：180℃。

将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸，拌入烤熟杏仁片，趁热涂沫在派底上，再进炉烘烤至表面金黄色即可。

温度：上火：180℃，下火：0℃，时间：15分钟。