该山右首略下垂，似俯首牛头，左首徒然下落，似悠然下垂的牛尾，故名石牛山。山岗上有一块大的怪石，相传为神牛所化，卧于山岗，并且肚底下有一股清泉流出，终年不断。 　作为省级旅游胜地，戴村石牛山森林公园的绮丽风景，吸引着各地的游人流连忘返。但是，对于戴村的村民们来说，石牛山的神奇，不仅在那满山的烟雾氤氲，还有那“石牛静卧山岗”的美丽传说……

相传很久以前，有一年，戴村当地遇到了一场前所未有的乾旱，许多人被旱灾夺去了生命。这一惨景被天上的神牛看到了，它十分同情人间的灾难，便私自下凡取东海之水来灌溉。但是这事触犯了天条，玉帝发现后大发雷霆，命令雷神立即把神牛处死。神牛逃到为救灾吐水的这座大山，赶紧化作一头石牛卧于山岗。此时，雷神双锤齐下，把神牛的头砸得粉碎。从此，神牛就永远卧在山岗上了。人们为了纪念神牛的功德，便把这座大山取名为石牛山。

当时，有一位叫沈三清的村民被神牛的善心感动，决定永远守护石牛。而石牛山在被神牛纳东海之水浇灌后，山上便长出许多茶树。住在山上的沈三清摘茶叶饮用，发现这种茶叶香气清高，汤色清澈，非常独特。由于他长期饮用这种茶，后来竟然长生不老，升天成为神仙。人们为了纪念这位忠心守护石牛的好心人，称他为“三清帝”，还为他建起了“三清殿”，并把他採摘饮用过的茶称为“三清茶”。

如今，石牛山上竹林茂盛，峰峦叠翠，风景十分优美。山上还有一股清泉，晶莹透彻，一年四季长流不息。村民们说，这股清泉，便是从神牛的肚中而来，为的是让这里永不闹旱灾。而种植在石牛山上的“三清茶”也已在全国各地打出了知名度，“三清殿”其景观和文化，成为中国道教文化中“上善若水、厚德载物”这一精神的浓缩体现。