本书是一本告诉读者如何完全享受美食的指南。这本工具书，不教你做菜，也没有广告式的形容词，只是很实在地让消费者能够清楚一个游戏规则——关于上馆子这件事。在目前的餐饮热之中，在每一本食谱和餐厅导览正香喷喷、热腾腾向读者招手的此时，本书会告诉你怎样轻鬆几个好菜，享受真正地道的美食。
基本介绍
- 中文名：风情泰国菜
- 作 者：田心莹
- 出 版 社：中国青年出版社
- 出版时间：2005-1-1
基本信息
版 次：1页 数：113字 数：60000 印刷时间：2005-1-1开 本：纸 张：铜版纸 印 次：I S B N：9787500659761包 装：平装
内容简介
本书有许多泰文发音之部分，主要目的除了让内容更加丰富之外，也希望能让到泰国旅游的读者，在进餐厅用餐、点菜时能派上用场。书中所标示的泰文都是罗马拼音而非实际的泰国文字，共功能是便于记忆与发音。而除了MENU及菜名部分外，在某些章节中也有提及关键字词单元“泰文小词典”，希望能帮助您更了解泰国菜。
目录
第一章 泰国菜的起源与派系
群族共荣的文化特色
物产丰饶
泰国主要包含派系
第二章 泰国菜的特色
风味强烈的开胃美食
融合多国饮食特色
佛教色彩浓厚
烹饪取材自然朴实
随性自在的饮食哲学
用餐相关事宜
第三章 MENU大作战！
泰国饭厅的选单
主要泰国菜餚种类
点心
马加鱼饼
金钱虾饼
凉拌
泰式凉拌牛肉
凉拌生虾
热炒
辣炒椰汁鸡肉
泰北辣肉
海鲜
咖喱炒红蟹
泰式炸三味鱼
汤
酸辣明虾汤
辣叶椰汁烧鸭
粿条/饭类
泰式炒粿条
风梨炒饭
吃香喝辣 火锅好滋味
泰式清汤火锅
泰式辣锅
第四章 如何自点套餐
单人点餐範例
多人合点菜餚的搭配法
2人合点範例
3-4人合点範例
第五章 泰式餐饮的特殊滋味