原料：

冬瓜200克，绿豆100克。

辅料：

姜片10克，葱段30克，盐3克。

1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3立方厘米的块；绿豆淘洗乾净，备用。

2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。

含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

冬瓜具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

人到中年，大多数人会渐渐胖起来，其原因多种多样。古方中医专家向您介绍几款冬减肥最佳食物。

冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮颳去蜡质外皮，冬瓜皮颳去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味素，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。