冬虫夏草里的重金属超标问题，这几年频频曝光，逐渐进入公众视野，让无数消费者忧心忡忡。就在不久前，新闻报导，一位前高官夫人，因为服用冬虫夏草而导致重金属中毒，舆论譁然。其实，不仅冬虫夏草，其他很多中药品种，包括一些老字号中药品牌频频曝光重金属超标问题，凸显了这一问题的严重性。2013年9月，英国药品管理局宣布：计画从2014年起全面禁止中成药在英国销售。其中重金属超标是一个重要因素。
基本介绍
- 中文学名：冬虫夏草
- 别称：虫草
名词解释
重金属：相对密度在4.5g/cm3以上的金属，称作重金属，共有54种。但是，最终在工业上真正划入重金属的为10种金属元素：铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、汞、镉和铋。这些重金属在水中不能被分解，人服用后毒性放大，与水中的其他物质结合生成毒性更大的有机物或无机物，可能造成严重中毒反应，加大对人体肝脏和肾脏的负担。
执行标準
国外及港澳台：中药重金属执行食品标準。包括香港、东南亚国家、日本在内，对于中药重金属的限量标準，採用的是食品标準。特别是在欧美国家，并不承认中药是药。中药是以食品、保健品等名义出口的，欧美国家採用的是食品标準对中药进行检测。
中国内地：中药重金属标準执行的是《中国药典》中的“药品标準”。与国外及港澳台的食品标準存在相当差异，这也是为什幺中国合格中药屡屡在国外被查“重金属招标”的主要原因。
中国内地：中药重金属标準执行的是《中国药典》中的“药品标準”。与国外及港澳台的食品标準存在相当差异，这也是为什幺中国合格中药屡屡在国外被查“重金属招标”的主要原因。
重金属超标
冬虫夏草里的重金属超标问题，这几年频频曝光，逐渐进入公众视野，让无数消费者忧心忡忡。就在不久前，新闻报导，一位前高官夫人，因为服用冬虫夏草而导致重金属中毒，舆论譁然。其实，不仅冬虫夏草，其他很多中药品种，包括一些老字号中药品牌频频曝光重金属超标问题，凸显了这一问题的严重性。2013年9月，英国药品管理局宣布：计画从2014年起全面禁止中成药在英国销售。其中重金属超标是一个重要因素。
为什幺中国人服用了几千年的虫草到现在出现了令人担忧的重金属污染问题?答案得从虫草的自身特点以及生长环境说起。冬虫夏草是一种菌类生物，而菌类是自然界吸附重金属能力最强的生物，茶叶次之。现在的野生环境不再是三十年前的生态，工业排放以及汽车尾气中的重金属己严重污染了我们的大气、土壤、地下水，虫草也因此吸附了大量的重金属，最终导致冬虫夏草出现重金属超标。
有人会问，冬虫夏草不是生长在西部高海拔地区吗?那里也会出现环境污染问题?答案是肯定的。
还记得南极企鹅体内检测出农药滴滴涕(DDT)吗?这说明大气圈层的污染和食物链的污染，无远弗届，没有死角。
冬虫夏草被重金属污染另外一个重要原因是无良商人的掺假作假。在贵比黄金的高价诱惑之下，通过添加铅粉、氧化钼等重金属粉末达到增重的目的，进而获取不法利益。
另外冬虫夏草十分容易被虫啃食，即便是放在冰柜中也难以长期保存，所以有些药商採用硫磺熏蒸，这样造成硫和汞的污染。
因此，本来是中国最好滋补品的冬虫夏草，因为重金属超标而变成了危害人们健康的隐形杀手，这就象温水煮青蛙一样，因为最初不易被人们察觉而具有更大的危害性。
为什幺中国人服用了几千年的虫草到现在出现了令人担忧的重金属污染问题?答案得从虫草的自身特点以及生长环境说起。冬虫夏草是一种菌类生物，而菌类是自然界吸附重金属能力最强的生物，茶叶次之。现在的野生环境不再是三十年前的生态，工业排放以及汽车尾气中的重金属己严重污染了我们的大气、土壤、地下水，虫草也因此吸附了大量的重金属，最终导致冬虫夏草出现重金属超标。
有人会问，冬虫夏草不是生长在西部高海拔地区吗?那里也会出现环境污染问题?答案是肯定的。
还记得南极企鹅体内检测出农药滴滴涕(DDT)吗?这说明大气圈层的污染和食物链的污染，无远弗届，没有死角。
冬虫夏草被重金属污染另外一个重要原因是无良商人的掺假作假。在贵比黄金的高价诱惑之下，通过添加铅粉、氧化钼等重金属粉末达到增重的目的，进而获取不法利益。
另外冬虫夏草十分容易被虫啃食，即便是放在冰柜中也难以长期保存，所以有些药商採用硫磺熏蒸，这样造成硫和汞的污染。
因此，本来是中国最好滋补品的冬虫夏草，因为重金属超标而变成了危害人们健康的隐形杀手，这就象温水煮青蛙一样，因为最初不易被人们察觉而具有更大的危害性。
应对之策
那幺冬虫夏草的重金属之害，有什幺方法能够解决呢?我们可以从虫草的加工方法上下手。比如屠呦呦教授提取青蒿素的方法就是中药製取方法上的一个革命性的突破。青蒿原本只是一种普通的药用植物，但经过屠呦呦教授的努力，将其中的青蒿素提取出来，使之成为每年能挽救数百万疟疾患者的良药。象大蒜中的大蒜素，茶叶中的茶多酚等，都完成了有效成分的萃取。这样，通过分子级别的富集，提高有效成分的含量，剔除重金属和硫等有害成分。既达到了富集有效成分的目的，也避免了重金属污染的问题。
对于冬虫夏草的利用我们也应该借鉴这一思路。
现有的科研成果已为我们指出冬虫夏草的主要成分是虫草素。虫草的功效取决于虫草素含量的多少，和虫草的形状、大小、颜色、产地没有一点关係。这完全打破了我们传统上对于虫草的认知，也颠覆了我们挑选虫草的指导依据。不过由于虫草素在虫草中含量太低，所以长期以来人们在虫草素的萃取上一直不能实现产业化突破。
可喜的是，经过一批有使命感的科研和产业界人士的不懈探索，人们己经在这个技术上取得了重大突破。据悉，去年己经有一家企业不仅实现了虫草素的产业化生产，而且开发出了大成草品牌系列虫草素含片，这家企业还举办了中国首届虫草素产业化论坛，以期引导中国虫草行业进一步产业升级，向科学化和绿色生态化发展。
有了经过萃取的虫草产品，人们不仅可以消除对于重金属的担心，放心地服用虫草。还第一次知晓自己服用虫草时当中的成分以及含量，真正做到象西药一样，精确量化，可重複检测。这一点是传统虫草产品难以做到的。滋补品的有效成分和电池一样，如果电池电量不足，我们就不能发动汽车，手机也不能开机。虫草再好，如果其中有效成分含量太低，我们就很难真正利用它的神奇功效，现在有了可标準化检测的虫草素产品，原本服用冬虫夏草半年见效的消费者，现在几天甚至24小时就能见效，大大提高了冬虫夏草的利用价值。
需要特别指出的是，传统的虫草加工方法，包括煎、熬、炖、煮，乃至超微粉粹技术做成的含片，都只是改变了冬虫夏草的物理形态，没有改变冬虫夏草的成分和含量。所以这种技术是无法去除重金属的。但萃取技术是通过分子级别的富集，提升虫草素的含量，剔除重金属，降低无用成分的含量，从而让虫草素产品达到快速起效，快速体验，避免重金属污染的最佳效果。
如果这项技术能得以推广，不仅可以将我国冬虫夏草这一珍贵的药用资源更好地加以利用，而且可以保护我们的生态环境。可以预计，随着虫草素产业化技术的突破和进一步完善，冬虫夏草一定可以为人们的健康做出更大的贡献。随着规模化生产的时间推移，虫草素的价格也将逐步下降(目前虫草素的国际售价为2000-10000美元∕克)。那时，虫草素产业的春天就将真正到来。
现有的科研成果已为我们指出冬虫夏草的主要成分是虫草素。虫草的功效取决于虫草素含量的多少，和虫草的形状、大小、颜色、产地没有一点关係。这完全打破了我们传统上对于虫草的认知，也颠覆了我们挑选虫草的指导依据。不过由于虫草素在虫草中含量太低，所以长期以来人们在虫草素的萃取上一直不能实现产业化突破。
可喜的是，经过一批有使命感的科研和产业界人士的不懈探索，人们己经在这个技术上取得了重大突破。据悉，去年己经有一家企业不仅实现了虫草素的产业化生产，而且开发出了大成草品牌系列虫草素含片，这家企业还举办了中国首届虫草素产业化论坛，以期引导中国虫草行业进一步产业升级，向科学化和绿色生态化发展。
有了经过萃取的虫草产品，人们不仅可以消除对于重金属的担心，放心地服用虫草。还第一次知晓自己服用虫草时当中的成分以及含量，真正做到象西药一样，精确量化，可重複检测。这一点是传统虫草产品难以做到的。滋补品的有效成分和电池一样，如果电池电量不足，我们就不能发动汽车，手机也不能开机。虫草再好，如果其中有效成分含量太低，我们就很难真正利用它的神奇功效，现在有了可标準化检测的虫草素产品，原本服用冬虫夏草半年见效的消费者，现在几天甚至24小时就能见效，大大提高了冬虫夏草的利用价值。
需要特别指出的是，传统的虫草加工方法，包括煎、熬、炖、煮，乃至超微粉粹技术做成的含片，都只是改变了冬虫夏草的物理形态，没有改变冬虫夏草的成分和含量。所以这种技术是无法去除重金属的。但萃取技术是通过分子级别的富集，提升虫草素的含量，剔除重金属，降低无用成分的含量，从而让虫草素产品达到快速起效，快速体验，避免重金属污染的最佳效果。
如果这项技术能得以推广，不仅可以将我国冬虫夏草这一珍贵的药用资源更好地加以利用，而且可以保护我们的生态环境。可以预计，随着虫草素产业化技术的突破和进一步完善，冬虫夏草一定可以为人们的健康做出更大的贡献。随着规模化生产的时间推移，虫草素的价格也将逐步下降(目前虫草素的国际售价为2000-10000美元∕克)。那时，虫草素产业的春天就将真正到来。