33年前，浪漫美丽的塞纳河畔衍生出了这样一家充满幸福美味的食品公司——Soduxhi（中文译名：索迪克塞）食品管理公司，由法国人Sodoxho Bonaparte（中文译名：索多克索·波拿巴）于1979年开创，经过30多年的发展，建立了横跨大西洋的国际零售企业。
索迪克赛食品管理公司主营法式甜品，公司创始人索多克索先生也是慕斯蛋糕的创始者，因此在法式甜品上保持着极大的技术优势。
为了进一步拓展全球业务，让更多的消费者了解到法式甜品的魅力，2011年初索迪克赛食品管理公司开始向中国发展，在同陕西好百特餐饮管理有限公司进行过多次沟通后，最终达成了合作意向，双方共同开创了27度法式甜品品牌。
基本介绍
- 中文名：27度法式甜品店
- 外文名：Soduxhi
- 地点：法国
- 性质：私有
品牌介绍
索迪克赛食品管理公司和西安天之胤酒店管理有限公司特别针对中国消费者和消费市场进行了深入系统的调研，根据调研结果和索迪克赛食品管理公司的多年运营经验，决定携手西安天之胤酒店管理有限公司共同推出“Vingt-Sept℃”法式甜品品牌，27℃代表了法式甜品味道最为醇正的冷鲜温度，而délicieux则为法语“美味”的意思，以此来作为品牌名称，代表着甜品十分美味的含义。
为了便于在中国市场的推广，统一以“27度法式甜品”作为品牌标识。“27度法式甜品”，是法国索迪克赛食品管理公司和西安天之胤酒店管理有限公司特别针对中国市场联合开发的，双方是长期的合作伙伴关係，由法国索迪克赛食品管理公司提供全程技术支持，包括后期的产品更新等，由西安天之胤酒店管理有限公司全权负责在中国市场的一切运营推广事项，包括品牌管理、市场运营、授权联营等全部由陕西好百特餐饮管理有限公司全权负责。
品牌创始人
索迪克塞食品管理公司创始人索多克索·波拿巴，1940年出生于法国一个甜品世家，跟随父亲学习专业甜品製作技术，在1965年的法国甜品大赛中拔得头筹，因此受到戴高乐总统特邀，为其75岁生日製作甜品，轰动了当时的法国甜品界。随后4年中，索多克索受僱于总统府，为各国政要製作诱人甜品。他还曾跟随乔治·让·蓬皮杜总统在1973年访华，为毛主席和周总理做过美味醇正的法式甜品。
甜品产品
覆盆子奶酱慕斯
最上面是酸甜可口的覆盆子，中间是香甜的奶酱，最下面是入口即化的慕斯，三层美味，口感丰富，精緻诱人，让你无法抵挡法式甜品带来的极致诱惑。
马卡龙
巴黎的烘焙师Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，呈现丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。
柠檬慕斯
慕斯蛋糕是Vingt-Sept℃品牌的创始人索多克索的首创，因此Vingt-Sept℃的慕斯蛋糕可谓经典。
柠檬慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的柠檬慕斯，让烦躁的心沉静下来。
朱古力巴菲
浓郁的朱古力和咖啡相融合，浓情诱惑在细腻柔滑的蛋糕中慢慢释放，静静享受纯粹的法式浪漫。
朱古力歌剧院
这是1954年巴黎一家甜品店发明的甜品。蛋糕上有金箔，但下面潜藏着豪华的味道，内含大量的杏仁，把朱古力与咖啡口味的蛋糕分为一层一层的，美妙精緻。
黑森林
神秘的女郎，在森林中曼妙起舞，眼眸中光亮深邃且绵长，魅惑的让人终身难忘。浓情诱惑黑森林，带您走进神秘梦幻的异域国度。
布朗尼
布朗尼浓浓的朱古力充满着诱惑，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做鬆软的朱古力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败蛋糕，蛋糕的湿润绵密成了意外的美味。
甜品故事
慕斯蛋糕：索多克索希望不断创新技术，将新鲜美味的甜品传入千家万户。有一次索多克索的女友在品尝布丁时说“要是有蛋糕能比布丁更软就好了”。说者无心，听者有意，索多克索就开始了这一次的创新。他在不断的实验中发现，将蛋白、蛋黄、鲜奶油单独与糖打发，并加入果冻粉，作出来的蛋糕口感鬆软、口味丰富，索多克索为自己的这一创新欣喜不已，他立即请女友品尝这款甜品，女友认为这款蛋糕更加柔软，入口即化。索多克索就将这款蛋糕以女友的名字“Mousse”命名，翻译成中文即为慕斯。世界上第一款慕斯蛋糕就这样诞生在浪漫的法国巴黎，索多克索成为世界上製作慕斯蛋糕的第一人。
荣誉与资质
·法国食品协会认证，法国索迪克塞食品管理公司创始人索多克索·波拿巴为世界慕斯蛋糕开创者。
·经法国甜品协会认证，法国索迪克塞食品管理公司旗下的27度法式甜品为法国最受欢迎的十大甜品品牌之一。
·法国蓝带厨艺学院长期合作伙伴。