切削热和切削温度在金属切削过程中有着重要的意义。E. M. Trent在他的着作《Metal Cutting》中指出:金属切削时所消耗的功率,大部分都在刀具切削刃附近转化为热量,而切削加工中的许多经济和技术问题,都是直接或间接地由这些热量所引起的。在上个世纪20年代,德国学者Carl. Salomon博士进行了一系列切削实验,并在结论中提出这样一个假设:“实验结果在以切削速度为横轴、切削温度为纵轴的坐标系下可以绘製出这样一条曲线,起初该曲线持续上升,随着切削速度不断提高,温度会达到峰值,继而下降,且不同材料对应不同的温度峰值点。”