木瓜是一种多年生落叶灌木或小乔木，既是天然的保健食品，又是重要的医药、化妆品原料。白河木瓜果实长椭圆形，果个较大，果皮金黄色，成熟后果皮较厚，果面光滑，果梗短粗，果心横剖面呈圆形闭合，果肉黄白色，果实芳香，富含17种胺基酸，具有独特的清香气味。

白河木瓜

白河木瓜分为三个等次。各等次鲜果理化指标：

陕西省安康市白河县属北亚热带湿润季风气候。年日照时数1850.5小时，日照百分率42%，年总辐射量108.4千卡/平方厘米。年平均气温15.6℃，最热月（7月）平均气温27.6℃，最冷月（1月）平均气温3.3℃。极端最高气温42.6℃，极端最低气温—11.6℃。无霜期约234—261天，初霜期多在11月中旬，终霜期多在3月上旬。10℃≥有效积温3602—5170℃。年平均降水量793.5毫米，由于气候温和，地势相对高差较大，垂直气候特徵明显。

白河木瓜生产地是以低山为主的河谷阶段和低中山两大自然地形地貌特徵，地势南部高北部低，汉江横流北部，东、南、西三面群山环抱，中部有太山庙梁突起，构成典型的“山”字形地貌。除西部、南部边境的太平山、九格荡、韩家山、安尖山、圣母山、平顶山、野人山等峰岭在1200米以上外，大部分地区为低山、丘陵。

白河县共有大小河沟765条，其中流域面积在5平方千米以下的696条，占90.9%；流域面积为5—10平方千米的河沟27条，占3.5%；10—30平方千米的23条，占35%；30—50平方千米的10条，占1.3%；50—100，100平方千米以上的4条（不含汉江）。全县河网密度每平方千米1.31千米，水土流失面积1129平方千米，占全县总面积的77.8%，侵蚀模数每年每平方千米2174吨。汉江从县境北部自西向东偏南横过，最大流量31600立方米/秒，枯水期最小流量72立方米/秒，年输沙量5446万吨。县境西部的冷水河水系与县境东部的白石河水系几乎平行自南向北汇入汉江，直接汇入汉江的河沟还有磨沟、拖板沟、北店子沟和麻虎沟。县内地貌起伏强烈，地表破碎，河沟下切力强，一般河谷狭窄，河沟比降大，流量随降水而变化。水量丰枯悬殊，水能理论蕴藏量大。全县多数水源水质较好，污染较轻，一般以一、二级为主，个别达到三、四级。绝大多数水源水质适宜工农业用水，多数井、泉水质符合人畜饮用标準。

白河木瓜

白河木瓜生产区为典型的土石山区，岩石种类较多。由于构成岩性的差别，从而形成了不同的土壤。土壤以黄棕壤为主体，土层厚度一般在30—50厘米，石栎含量中等，有机质含量1.8%，pH值5.3—8.2。适宜木瓜生长。

黄棕壤类是北亚热带的地带性土壤，是在北亚热带落叶阔叶和常绿阔叶混交林下形成的一种森林土壤。其成土条件与成土过程具有明显的过渡特点，是亚热带的红、黄壤与暖温带的棕壤、褐土的过渡类型。成土母质主要为花岗岩、片麻岩的风化物。土层厚度一般为20—50厘米，土壤有机质中等，一般为1.4—1.7%，全氮含量较低，一般为0.1%左右。土壤pH值5.5—8.2之间，大多呈中性偏硷性。土壤潮湿，水分含量充足。

白河地理

木瓜在白河县具有悠久的历史，野生资源十分丰富，已经有1000多年的种植历史。当地百姓在务农之余，也有光皮木瓜栽植的悠久历史，自然分布广泛。

明代，李时珍的《本草纲目》记载：“木瓜性脆，可蜜渍之为果。去子蒸烂，捣泥入蜜与姜作煎，冬月饮尤佳。”

建国后出版的《中药大辞典》称：“木瓜性温味酸。主治平肝和胃，去湿舒筋。治吐泻转筋、湿痹、脚气、水肿、痢疾等。”

20世纪末，白河县野生木瓜面积有7000亩左右，在当地一直有小规模的加工利用，且以药用为主。

2002年，白河县在通过充分调研和科学的论证分析之后，提出了在全县发展10万亩木瓜的目标，并结合国家实施退耕还林工程，引导农民积极发展木瓜种植，木瓜面积不断增加。

白河木瓜

2003年，白河木瓜栽植面积突破了4.2万亩，年产木瓜1500吨左右。

2004年，白河木瓜发展到6.5万亩。

2006年，白河木瓜发展到10.77万亩，产量达到2至3万吨，成为陕西省乃至中国木瓜产业大县。

2008年，白河县木瓜面积已发展到10.75万亩。2008年产量实现2.14万吨，产值突破3000万元，农民人均增收近200元，几乎占到农民人均纯收入的10%。

2009年，白河县15个乡镇113个村中，累计栽植木瓜10.7万亩，其中连片栽植6.4万亩，零星栽植4.3万亩。4.5万亩开始挂果。超过万亩以上的乡镇6个，超过2000亩以上的大村38个，全县培育10亩以上的大户152个，加工企业4个。

2010年，白河县建成木瓜生产基地10万亩，成为中国最大的木瓜生产基地，年产鲜木瓜可达15万吨。

2012年，白河县种植木瓜达14万亩，木瓜产量6412.5吨，实现产值2亿多元。

2017年，白河木瓜挂果面积达7万亩，年产量2.6万吨，产值超过4亿元。全县培育木瓜加工龙头企业6家，新研发木瓜精油、木瓜面膜等20余个系列产品，累计获批5项国家专利，荣获6个奖项。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“白河木瓜”实施地理标誌产品保护。

2013年，白河县被授予“中国生态富硒木瓜示範基地”称号。

白河木瓜地理标誌产品保护範围为陕西省白河县现辖行政区域。

当地地方木瓜品种。

海拔300至900米，土壤类型为黄棕壤，土层厚度50厘米以上，土壤pH值5.3至7.0，有机质含量≥1.0%。

1.苗木繁育：实生苗繁殖。育苗分为秋播和春播。秋播，于10月下旬至11月初。春播，在3月上旬至下旬。选发育良好、充分成熟的木瓜果实，取种子，清洗乾净，晾乾，置低温乾燥处备用。春季播种的种子须在低温条件下沙藏层积处理。春播和秋播均可。

白河木瓜

当实生苗径达0.5厘米以上时，即可嫁接。春季嫁接在砧木萌芽前20天进行，採用劈接、舌接或插皮接等。嫁接后及时检查成活率并补接。及时剪砧，除萌和鬆绑。

2.栽植：栽植时间，秋栽在木瓜树正常落叶后到土地封冻前（11月中旬至12月初）；春栽在土壤解冻到树苗发芽前进行（2月下旬至3月中旬）。每公顷栽植≤900株。

3.施肥：以腐熟农家肥或粉碎的优质饼肥为主，辅助使用化学肥料（木瓜专用肥）。腐熟农家肥施用量37500至75000千克/公顷，优质饼肥2250至3750千克/公顷。

4.整形修剪：修剪以冬季修剪为主，冬季修剪和夏季修剪相结合。冬剪主要任务是短截壮枝，疏除过密枝、细弱枝和病害枯枝，缓放中庸枝。夏季利用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏叶等措施，调整树势，通风透光。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

10月下旬，果皮由绿变黄，香气浓郁后採收。

採收时轻拿轻放，避免机械损伤，同时按大、中、小分级採收和堆放，堆放厚度不超过30厘米。

散装的鲜木瓜果实自然温度下贮藏时间不超过10天。保鲜袋包装后的鲜木瓜果实在自然温度下贮藏时间不超过30天。

1.感官特徵：圆形或长椭圆形，单果重平均在300克以上，果皮金黄色，果面光滑，果肉黄白色，果实芳香。

2.理化指标：

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

白河木瓜地理标誌产品保护範围内的生产者，可向陕西省白河县质量技术监督局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。白河木瓜的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。