《韩国泡菜105例》是2006年辽宁民族出版社出版的图书，作者是金淑年、张善镛、姜顺义。
基本介绍
- 书名：韩国泡菜105例
- 作者：(韩)金淑年 张善镛 姜顺义
- 页数：191页
- 出版社：辽宁民族出版社
- 出版时间：第1版 (2006年4月1日)
图书信息
出版社: 辽宁民族出版社; 第1版 (2006年4月1日)
平装: 191页
开本: 16开
ISBN: 780722164X
条形码: 9787807221647
尺寸: 25.8 x 21.1 x 1.2 cm
重量: 699 g
作者简介
作者：(韩)金淑年 张善镛 姜顺义
内容简介
《韩国泡菜105例》根据因气候和地域的不同而变化的泡菜的特点，介绍了成淡适中且鲜美的首尔泡菜、清爽的平壤泡菜、可口的南道泡菜等105种泡菜的製作方法。
目录
选择材料
平壤泡菜
平壤泡菜的基本要点
平壤辣白菜(一)
平壤辣白菜(二)
白菜包泡菜
萝蔔包泡菜
小伙子泡菜
整萝蔔泡菜
鲽鱼酱
明太鱼酱
萝蔔片泡菜
白泡菜
小萝蔔水泡菜
黄瓜块泡菜
甘蓝黄瓜块泡菜
黄瓜夹馅泡菜
辣椒夹馅泡菜
甘蓝包泡菜
茄子夹馅泡菜
方块辣萝蔔泡菜
白菜小块泡菜
首尔泡菜
首尔泡菜的基本要点
冬季辣白菜
芜菁萝蔔块泡菜
鹹萝蔔泡菜
虾酱萝蔔块泡菜
萝蔔丝泡菜
牡蛎萝蔔块泡菜
滷虾酱萝蔔泡菜
鳞片辣萝蔔泡菜与黄瓜夹馅泡菜
什锦泡菜
南瓜泡菜
芥菜泡菜
野生莴苣泡菜
酸萝蔔泡菜
什锦酱油泡菜
小伙子泡菜
盐泡菜
酱油泡菜
石上菜泡菜
春夏辣白菜
人参泡菜
生菜泡菜
苏子叶泡菜
辣椒夹馅泡菜
韭菜泡菜
鹹黄瓜泡菜
甘蓝块泡菜
茄子夹馅泡菜
黄瓜夹馅泡菜
小萝蔔黄瓜夹馅泡菜
葫芦泡菜
夏季辣白菜
青白菜萝蔔缨泡菜
红薯梗泡菜
水梨萝蔔块泡菜
南道泡菜
……