菜谱信息

做法步骤

1. 地瓜洗净、去皮切小块，备用。

2. 将作法1的地瓜块放入电锅中，外锅加入1杯水，按下开关煮至开关跳起，可用竹籤插入地瓜中测试是否煮熟，再取出压成泥状，备用。

3. 取锅，加入150㏄的水煮滚，再放入二砂糖与麦芽糖拌煮均匀至糖融化，接着加入作法2的地瓜泥拌匀，再加入鲜奶搅拌均匀，备用。

4. 作法3待凉后移入冷冻库中冰冻至结块，食用时可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。