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蒸蟹

(2020-07-04 06:58:19) 百科
蒸蟹

蒸蟹

基本介绍

  • 中文名：蒸蟹
  • 主要食材：蟹
  • 分类：清蒸，蒸

用料

材料
蟹

做法

1. 一定要凉水上屉，这样温度慢慢升高，使蟹不至于猛然遇热拚命挣扎而挣断了蟹腿
2. 蒸製时是海蟹开锅上气后10分钟关火焖5分钟；而河蟹则是开锅上气后5分钟关火焖5分钟，保证蟹的完美味道
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