黄酒蒸蟹以螃蟹为主料烹製而成的一道家常菜。
基本介绍
- 中文名：黄酒蒸蟹
- 英文名：Yellow Wine steamed crab
- 主要食材：螃蟹
- 辅料：黄酒20毫升，生抽15毫升，
- 调料：香醋适量，香油20毫升
材料
螃蟹500克
调料：黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。
做法
1・螃蟹用毛刷刷洗乾净。.开水入锅蒸製15-18分钟。
2・取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。锅中加入香油烧热。
3・倒入料汁煮出香味关火。姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料
4・另外一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟準备好。
5・螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。
小贴士
1、螃蟹刷洗乾净。
2、锅中水烧开在放入螃蟹。
3、大火蒸製15-18分钟即可，蒸製时间长了，影响蟹肉的鲜美。