据史料查证，赖正衡老先生（赖氏高祖）于清道光年间曾任清军军营统带正三品要职并率大军平叛，征战南北，戎马一生，部众亲称“赖统带”。后卸甲择居于贵州茅台镇创烧春酒坊，为赖茅酒创始人和奠基人，以其官职和名号注册之“赖正衡 ”、“赖统带 ”商标经评估市值接近6千万。

“赖正衡 ” 和“赖统带 ”两者相互印证和表达着赖氏茅酒的历史意义和文化价值，清朝道光年间,赖正衡担任正三品军营统带职务,受命率军前往贵州省仁怀县驻防平乱。战事结束后辞去军职卸甲择居于茅台镇，并于道光六年（公元一八二六年）在茅台村创办“茅台烧春”酒坊。正衡公戎马一生，卸甲后专研“烧春古法”，其后裔子孙无不受此恩惠。当代国酒———“茅台酒”自此形成雏形。

赖统带酒于1862年在仁怀市茅台镇诞生（当时称为烧春酒坊）

赖统带窖藏

1915年由当时的政府送去参展，1915年荣获美国旧金山巴拿马万国博览会金奖。

1929年为了适应市场的需求扩建厂房，第一次更名为“贵州茅台村恆兴酒厂”。

1953年改造私企，企业归公于国家所有，赖茅酒被国家没收，更名为茅台酒厂。

1983年，赖茅酒继承人重返茅台镇，传承祖业，恢复“茅台赖氏酒厂”，现再度更名为“赖统带”酒。

贵州赖统带酒业有限公司，市蟠桃大厦位于贵阳，厂区座落于贵阳市花溪区，占地6000余平方米，植被丰富、环境优美，主要进行公司的常务工作，负责产品的包装设计、酒体设计、成品酒勾兑、存储、灌装和销售以及运输等。酒厂位于贵州省茅台镇赤水河畔的 “烧春坊R” 酿造基地有窖池28个，是茅台镇中以赖氏传统酿造工艺酱香型白酒的基地。

公元一九零二年，赖公正衡孙赖嘉荣传承祖业后，致力于烤酒技术和複杂的勾兑工艺的研究，成绩斐然。突破了历史上酒类酿製的传统工艺，独创『回沙』工艺和複杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大麯酒，俗称“茅酒”，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，口味优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长！开拓了白酒史上空前的神话，成为一代茅酒巨匠，从此引发了茅台镇的酱海风云，后人称之为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”。茅台镇酱香型酒也由此得名而名扬天下。

一九一五年，茅酒荣获国际金奖后，法英等国也都学习此回沙、发酵技术，使其酿製的葡萄酒、白兰地更加醇美。

烧春古法：对赖统带酒的投料、酿造以及高温制曲、高温堆积、高温取酒及轮次、用粮、用曲、出酒、储存、盘勾工艺作出了严格规定。两次投料，九次蒸酒，八次发酵，七次取酒，历经春夏秋冬一年时间，历时5年才能最终取酒。

特点是三高三长：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；生产周期长、大曲储存时间长、基酒酒龄长。