猫耳菜是一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜因。
基本介绍
- 中文名：猫耳菜
- 别名：木耳菜 ， 猫儿菜
- 形态：形状像猫耳朵
- 类型：一种绿叶的蔬菜
- 食用方法：生姜切片，红辣椒切段等
基本信息
中文名： 猫耳菜
别名：木耳菜 ， 猫儿菜
製作方法
1葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。 猫耳菜洗净，晾乾。 猫耳菜切段，放入盘中。 4打开火，热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味素炒匀。倒进猫耳菜大火炒两分钟，装盘。