猪肉包子，是一道常见麵点。具有健脾养胃、宽胸除烦的功效。对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘也有疗效。
基本介绍
- 中文名：猪肉包子
- 英文名：Pork buns
- 主要食材：白面，五花肉
- 分类：麵食，中餐
- 口味：油而不腻，满口留香
做法一
原料
猪肉馅半斤、麵粉、葱一根、其余调料适量
做法：
1、发麵后(自发粉，一个下午就好了),揉匀，擀成包子皮;
2、将拌好的肉馅包成包子，肉馅小窍门，如果滴少许香油，再盖上保鲜膜放在冰柜里1个小时左右，会更香;
3、再来一张包子排排座;
4、把包子放进蒸锅里，8分钟就可以出锅。
做法二
配料
猪肉馅150克、麵粉200克、麵粉40克、葱花20克、硷液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味素皆适量。
製法
把麵粉、面肥用温水和成麵团，发酵后兑入硷液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味素、植物油、麻油拌匀。把麵团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，用旺火蒸25分钟。