丰原市是台湾台中县的县政府所在地，位于台中县中北部，属于亚热带季风气候，年均温约摄氏22度。丰原市过去的传统产业有稻米、木材、木材加工、漆艺、制蔴纺织、菸草、糕饼、製鞋，除糕饼外大多均已式微。现在的经济产业则以机械产业，水果种植为主，以及作为地区中心的金融、百货产业。

丰原与邻近的神冈地区自日治时代即以汉饼/汉式糕饼闻名全台,加上本地师傅学习和式洋果子与西式糕饼技术,逐渐发展不同的糕饼,使得丰原有糕饼之乡的别称.特殊的产品举凡,鹹蛋糕、凤梨酥、绿豆椪;太阳饼、老婆饼等台湾中部地区着名的糕点,也可能源自此地.\n老雪花斋由雪花斋创始人子嗣另开新灶,有不同于传统的改良口味.\n犁记(社口张) 绿豆椪,位于神冈乡.犁记的汉饼最为本地人士喜爱,历史久远,名号四散,口味为其本店最道地.\n联翔饼店凤梨酥、牛奶松糖.联翔并非老店,但却是丰原最具规模的饼店.其产品口味道地,种类多样及大众化而受到欢迎.\n宝泉饼行\n日式和果子、小月饼\n雪花斋\n 雪花斋的产品在当地是家喻户晓,是一家名符其实的百年老店.着名产品为绿豆椪、鹹蛋糕、蔷薇派美式派饼,以红豆口味为经典、义华饼行鹹蛋糕\n近年来,宝泉、蔷薇派两家的糕点广受好评.而汉饼产品,老雪花斋,联翔饼行,犁记则为翘楚