豆酱肉燥的材料是猪绞肉150公克，蒜末15公克，姜末15公克，葱末10公克，豆瓣酱50公克，辣椒末10公克，盐少许，冰糖1小匙，米酒1大匙，水800㏄。
基本介绍
- 中文名：豆酱肉燥
- 主要食材：猪绞肉150公克，蒜末15公克
- 辅料：盐少许，冰糖1小匙，米酒1大匙
- 工艺：炒
材料
猪绞肉150公克，蒜末15公克，姜末15公克，葱末10公克，豆瓣酱50公克，辣椒末10公克，盐少许，冰糖1小匙，米酒1大匙，水800㏄
做法
1、取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香。
2、将作法1的锅中放入猪绞肉炒散，加入豆瓣酱与所有调味料炒香。
3、将作法2加水煮滚后，以小火煮30分钟，加入辣椒末、葱末略煮即可。