1.豆角洗净掰或切小段。锅中入水加盐和一点食用油，水开倒入豆角焯水捞出。

2.蒜瓣拍扁葱切葱花，乾辣椒中间截断。火腿肠斜切片。

3.炒锅入油油热加入蒜瓣葱花乾辣椒，炒香倒入豆角，加盐，十三香，淋入少量生抽。翻炒均匀，淋入少量清水，再翻炒几下，倒入火腿肠。翻炒，至豆角熟了加少量鸡精翻炒均匀关火盛出即可。