豆腐竹笋汤是一道美食，主料有豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味素、胡椒粉。
基本介绍
- 中文名：豆腐竹笋汤
- 主要食材：豆腐，竹笋
- 辅料：鸡蛋
- 调料：盐、味素、胡椒粉
菜品製法
1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。
2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味素、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。
3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味素调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。
豆腐竹笋汤是一道美食，主料有豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味素、胡椒粉。