沙拉笋3支，豆乾3片，酸菜心2片，姜4片，盐1/2小匙，糖1/4小匙

1.把沙拉笋、豆乾、姜片切丝备用。

2.酸菜心切细丝，氽烫沥乾。

3.起油锅先把姜丝爆香，再放入豆乾丝炒乾。

4.陆续放入酸菜丝、笋丝一起炒至收乾。

5.最后，放入调味料拌匀即可起锅食用。

竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒