豆乾炒肉是一道简单的家常菜，主料是豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。
基本介绍
- 中文名：豆乾炒肉
- 材料：豆腐乾150克，五花肉200克等
- 调料：酱油、豆豉各2大匙等
- 做法：洗净切片，蒜拍破备用
【材料】豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣
【调料】酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味素少许
【做法】
做法1
1.五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。
2.豆乾洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥乾。
3.锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆乾炒至断生。
4-最后加白糖.味素炒至入味即可。
做法2
1.瘦肉切丝后加入澱粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌製五分钟，豆乾、青红椒切丝备用；
2.锅中放入菜籽油，八成热后下姜蒜末爆香，加入瘦肉丝划散，变色后加入青红椒丝和豆乾大火翻炒两分钟；
3.最后加入适量的盐和鸡精，装盘时洒上葱花即可