製作方法：
1.準备枯树枝，最好是龙眼树的枯树枝，因为别的树枝有味道。
2.用高岭土加水搅拌。
3.用搅拌好的高岭土涂在烧烤架上，要厚，大约在1公分左右。
4.用荷叶把鸡包好，荷叶要多包点，怕有缝隙，土会掉进进鸡里去了。
5.用搅拌好的高岭土涂在烧烤架上，要厚，大约在1公分左右。
6.用树枝把土鸡上下用树枝盖起来，不能只烤下面，上面也要烤，这样土鸡才能烤均匀，要大火烤。
7.2个半小时后就可以啦，用棍子轻敲烤过后的土，把土剥掉。
8.最后剥掉荷叶就可以想用美食啦。
基本介绍
- 中文名：洪七公烤鸡
- 辅料：枯树枝、高岭土
- 主料：荷叶、鸡
- 烹饪时间：2.5小时
主料：
辅料：
特点此菜是传统叫化鸡的改良，经过精心选料，配料、腌製、包裹、烘烤等十几道工序，做工考究，保持了其固有的原汁原味和营养成分，是不可多得的美味佳肴。