1. 採集新鲜花萼

2. 摘除洛神花的花托

3. 将清理乾净的洛神花，大约秤1公斤重量，先用60公克的盐，腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。

4. 这是腌製好的，準备沥乾水分。沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝蔔 或嫩姜，风味独特。

5. 在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰柜约4天过后，再加150克的糖，放进冰柜两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。

6. 密封中的果脯。一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖，可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖。一定要放进冰柜，蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。若怕酸可酌量增加糖量。

7. 成品，酸酸的，很爽脆的，真不错。好像盐我放多了点，鹹了，但不影响。