泰式凉拌海鲜是一道泰式凉拌菜餚，用花枝、虾仁、蛤蜊、洋葱丝、芹菜段、小番茄等製作而成的菜餚，味道可口，虾有补肾壮阳、托毒、护肝的功效，这道菜的营养价值极高。
基本介绍
- 中文名：泰式凉拌海鲜
- 英文名：Thai seafood
- 主要食材：花枝，虾仁，蛤蜊
- 口味：鲜香
[原料/调料]
花枝 1尾
虾仁 1/2斤
蛤蜊 1/2斤
洋葱丝 1/3杯
芹菜段 110公克
小番茄 20个
辣椒末 2大匙
柠檬汁 1/4杯
糖 1大匙
蒜末 2大匙
鱼露 1大匙
[製作流程]
(1)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水氽烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥乾水份备用。
(2)虾仁洗净氽烫至熟，捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水氽烫至壳开备用。
(3)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。
(4)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。