泡菜蛤蜊汤是由白蛤、北豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
基本介绍
- 中文名：泡菜蛤蜊汤
- 主要食材：白蛤、北豆腐
- 分类：家常菜
- 配料：口蘑3朵、辣白菜一小袋
所需食材
白蛤半斤、北豆腐1盒、口蘑3朵、辣白菜一小袋、洋葱1/2个、生菜适量、西葫芦1/2个、香葱适量、生姜3片、盐适量、白糖适量、熟芝麻适量、油适量、水适量。
製作方法
1、準备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙；
2、豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝；
3、锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮；
4、豆腐煮5、6分钟后加入口蘑继续炖煮；
5、炒锅里加少量油，炒香洋葱丝；
6、再加入辣白菜翻炒2分钟；
7、将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮；
8、再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味；
9、放入蛤蜊后调中火；
10、加入生菜；
11、等蛤蜊开口后，即熟
12、撒熟芝麻盛出即可。
食用须知
1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。