泡菜煎饼

用料

麵粉、泡菜、牛奶、芝麻、鸡蛋

黑胡椒粉、香蒜辣酱

做法1：

1、泡菜挤出汁备用，泡菜剁成碎末

2、麵粉加牛奶（可使摊出来的饼口感更鬆软一些）、鸡蛋、泡菜汁泡菜末、黑胡椒粉、芝麻和香蒜辣

酱搅拌成均匀的糊状，看情况，假如过稠的话可以再加点水。

3、平底锅用一点油擦一下，麵粉用勺子舀进去摊成圆形煎熟就好啦。

4、可搭配辣酱、甜麵酱、番茄酱等一起吃味道更好。

做法2：

1.将泡菜切碎2.麵粉倒入一个容器内

3.倒入凉水搅拌均匀，将麵糊调成比汤稠一些，像蕃茄酱程度即可

4.切碎的泡菜放入麵糊，并倒入一些泡菜汁，放些鸡精调匀

5.不粘锅内放少量食用油，倒入调好的泡菜麵糊，摊成麵饼状，用中小火将两面煎熟，出锅稍凉后切块即可食用

烹饪小技巧：

1、调麵糊的时候要把泡菜汁也一起倒进去，这样泡菜味儿更浓。

2、因为泡菜本身是有鹹味的，所以麵糊里不需要再加盐了。

3、这款是基本款的泡菜煎饼，在这款的基础上可以加入各种材料，做成海鲜泡菜煎饼，鸡蛋泡菜煎饼等等，总之想像无极限，自由发挥吧。

1、不需要加盐，泡菜水的鹹味已经够了。

2、如果口味太重，可以另用沾酱。