泡芙精灵，美味使者，播撒浓情蜜意，传递财富讯息！

血缘：欧洲皇家

特长：百变馅料，百种味道

爱好：微笑、大笑（这样就可以露出一口白白的奶油牙齿了）

愿望：2014年连锁店达到3000家连锁店

兄弟：“蛋挞”“红番区”“56度分子美食”等知名美食品牌

家庭：友澎（上海）投资管理有限公司

泡芙是奶油和麵包蛋糕的结合体，它是一层中空的有很多小细孔的麵包皮包裹着香滑冰爽及各种口味的奶油或冰淇淋馅料的西点。它是一种16世纪源于欧洲的甜点。因为她的甜蜜口味，和它所承载的爱，友谊，和平的寓意，后来成为法国凡尔赛宫皇家宴请的专用甜点。

有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的麵包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它

泡芙发源自法国，据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。这其中还有一段耐人寻味的浪漫故事——上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。

2005年仅在威斯康辛州博览会上，一家泡芙店共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，赢利超过一百万美元。称之为泡芙时代的来临！上海龙之梦，年租金达40万的2.5平米小店，小泡芙生意火爆。上海人民广场来福斯泡芙小店仅一种形状，一种口味，日赚5000以上净利。做女人生意，做小孩生意，做时尚生意，做恋人生意，泡芙产业包含了最好销售的群体，对这种美味、时尚、特色鲜明的甜点起到了极大的推动作用。泡芙是全球商家公认的高盈利经营项目之一，处于高速发展的中国，泡芙的销量在近五年骤增52倍。

情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协定。于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜庆与祝贺之意。

正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。