鹅肝酱是年菜或节庆时吃的菜，而对于全世界人民来说，鹅肝酱则是法国最着名的美食。 基本介绍 中文名：法式鹅肝酱主要食材：鹅肝分类：法式菜餚调料：胡椒粉、糖、白兰地 材料鹅肝、盐、胡椒粉、糖、白兰地烹饪1. 将鹅肝表面的皮膜除尽，剖开鹅肝取出血管；2.撒上盐、胡椒粉、糖、白兰地酒等佐料，腌渍约2小时；3.将腌渍好的鹅肝酱放入烤箱烤制，并压平；4.烤好的鹅肝酱放入冰柜冷冻，食用时切片即成。
