小龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富；小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌癒合；小龙虾口味好，又富有营养，麻辣小龙虾肯定会受越来越多的人青睐的。今天趁着五一放假，家庭聚餐日，特意买了好些小龙虾回来解馋。应要求，做了一份香辣虾，朋友介绍直接购买香辣虾的酱回来做出来的小龙虾和外面一样鲜美，所以今天尝试了一次，没想到成功啦。呵呵吃得那个爽呀！

用餐人数：6人以上

2500g小龙虾

适量油

适量盐

适量香辣酱

适量姜

适量蒜

适量大葱

适量糖

适量胡椒

适量味素

适量醋

适量白酒

1 将小龙虾去肠洗净备用

2 準备好姜蒜大葱和香辣虾酱

3 热锅凉油内下入姜葱蒜煸香

4 然后将香辣酱和尖椒倒入锅中煸至出红油和尖椒的香味

5 将虾倒入锅中

6 翻炒至虾全部包裹住调料

7 炒至虾变色之后加入胡椒味素糖白酒进行调味

8 调味之后继续翻炒至虾全红

9 加入适量开水进行焖烧

10 待锅内快收汁时淋入醋即可

可以将麵条煮熟后倒入油焖小龙虾的汤里，拌拌之后吃别具风味呢！因为小龙虾在池塘里成长，所以买回来的小龙虾一定要将肚皮处洗刷乾净。同时还要将肠子拉出来方可下锅烹调。