用料
材料 |
鳗鱼苗 |
鸡蛋 |
油 |
葱 |
油 |
澱粉 |
做法
1. 鳗鱼苗洗净,用料酒生抽盐腌製十五分钟 |
2. 打一颗蛋,搅拌开来 |
3. 腌好的鳗鱼苗过一个蛋液,再在碾碎的地瓜澱粉里面滚一下,不能把地瓜粉直接倒进腌好的鳗鱼苗.因为腌好的鳗鱼里面有很多水份,炸的时候很危险 |
4. 下油,油沸至90度,放入鳗鱼苗,中小火炸大概4分钟,至鳗鱼苗金黄即可. |
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油炸鳗鱼苗
(2019-11-22 19:37:28) 百科 -
油炸鳗鱼苗
基本介绍
- 中文名：油炸鳗鱼苗
- 主要食材：鳗鱼苗，鸡蛋
- 分类：炸
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