油炸臭乾子是一道美食，製作原料主要有臭豆腐乳、豆腐。
基本介绍
- 中文名：油炸臭乾子
- 主要原料：臭豆腐乳
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：所有人
- 储藏方法：冷藏
食材
主料
2块臭豆腐乳
300g豆腐
配料
适量油
适量香醋
适量辣椒酱
适量酱油
1汤匙高度白酒
适量凉白开
製作步骤
1
豆腐洗净切成四方薄块码在密封盒里。
2
準备臭豆腐乳。
3
取出两块臭豆腐及少许汤汁放入碗中，将其搅拌化开。
4
倒入适量凉白开搅匀。
5
加入一汤匙白酒搅拌均匀。
6
将化开的臭汁倒入豆腐块中，已淹过豆腐为宜。
7
盖上盖子，放入冰柜冷藏室腌2天。
8
腌製好的豆腐捞出放在厨房吸油纸上吸乾水份。
9
锅入放入油大火烧热，下入豆腐块。
10
调中小火，将豆腐块炸发且炸成两面金黄色时捞出沥油。
11
碗中放入少许辣椒酱
12
加入香醋。