河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古蹟，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜. 豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。"糖醋熘黄河鲤鱼焙面"便是其中代表之一

【林州特色美食】再继续给大家推荐林州美食[1]——小米稠饭，营养丰富，香气四溢，别有一番风味。颗颗小米会合而成的黄澄澄的米饭，你吃过幺？小美表示很想去林州尝尝啊