《河南特色饮食文化(套装共2册)》的编纂出版，是弘扬河南饮食文化一系列举措的又一实际行动，目的是让世人认知豫菜，接受厚重河南饮食文化的薰陶，让中原饮食文化之花开遍五湖四海，让世界了解河南，让河南走向世界。

吕世范，1939年生，河北省南宫市人，中共党员，高级经济师，高级政工师，焦作建工集团退休干部。1960年毕业于焦作矿业学院（现河南理工大学）地质专业，历任焦作矿业学院科长、副处长，焦作市建筑工程局副局长。焦作市规划建筑设计院党支部书记、焦作市风景名胜区协会顾问、焦作市旅游顾问等。1998年主编了《天下第一景观》（44.7万字，河南人民出版社出版）、2002年主审不《云台山》（47万字，中州古籍出版社出版）、2003年主编了《中州览胜》（65.2万字，中州古籍出版社出版）、2007年主编了《河南特色旅游文化》（36方字，中国旅游出版社出版）。其业绩已被编入《中国专家大辞典》、《二十一世纪人才库》、《中华魂·中国百业领导英才大典》和《中国当代创世英才》等典籍。
樊胜武，1969年生于中国厨师之乡河南省长垣县。现为中国烹饪大师、高级烹饪技师、餐饮业国家一级评审、河南省餐饮与饭店行业协会副会长、河南省酒店业商会常务副会长、河南省郑州市政协委员、河南阿五美食有限公司董事长。先后获得“2005年度中华金厨奖”、“2005中国餐饮业年度十大人物”、“2006全国餐饮业优秀企业家”、“2007全球新豫商十大创新企业家”等称身或奖项。着有《中国厨师之乡特色风味小吃》、《河南特色菜》等多部烹饪书籍。

《河南特色饮食文化（上册）》目录：
第一章 中华烹饪的源头——豫菜
第二章 河南饮食习俗
第三章 各具特色的宴席
第四章 豫菜名品
第五章 传统麵点
第六章 地方风味名吃
第七章 传统名汤（羹）
第八章 特色酱滷製品
《河南特色饮食文化（下册）》目录：
第九章 食疗与养生
第十章 中原茶文化与酒文化
第十一章 休闲、旅游食品及其它
第十二章 中原饮食文化之乡
第十三章 中华（豫菜）餐饮名店
第十四章 中原饮食杰出人物
第十五章 名厨摇篮
主要参考书目
后记