沙溪乡位于东经117°17′5″～117°26′45″，北纬26°16′30″～26°24′10″之间，地处三明市明溪县东部，距县城23公里。

解放前沙溪有麻雀船通莘口，为物资进出主要水路和运输要道。明清时属归下里，民国时属二区或溪口乡。第二次国内革命战争时期，溪口、梓口坊成立乡工农革命委员会。解放后属二区或称沙溪区、沙溪乡。总面积136.9平方公里。

全乡共有国小9所，学生863人；中学1所，学生314人；卫生院1所，病床5张。

全乡有耕地1.06万亩，林地18.2万亩，森林覆盖率达84.7%；境内有温泉和煤、石灰石、花岗岩、石英石、钨、钼等矿藏，水电站总装机容量达10000千瓦。

沙溪乡气候温和，资源丰富。属中亚热带气候，年均气温15.7－18.6℃,年均日照1798.6小时，年均降雨量1750-1900毫米，无霜期255-310天，海拔190-550米。

该乡耕地10526.93亩，其中水田10017.93亩，旱地509亩。辖6个村委会、51个村民小组。有1451户，6636人，其中男3382人，女3254人。1990年产粮豆5913吨，亩产284公斤。人均收入923元。工农业总产值1489万元，其中工业产值801.4万元。人造板厂、机修厂、伐木场、焦油厂、茶厂为乡办主要企业。

该乡先后共有1470人出国务工，他们分布在义大利、匈牙利、俄罗斯等十几个国家，从事皮革製品、服装加工、餐饮和商业流通等行业，已有30余户在义大利办起了家庭作坊，还有的在当地买了房有了车。