江西科学技术出版社成立于1985年2月15日，2009年11月改制为一人有限责任公司，全称“江西科学技术出版社有限责任公司”。

江西科学技术出版社设有社长办公室、财务科、总编室、审校室、数字出版部、市场图书编辑部、中国小教材中心、大中专教材中心、行业图书编辑部、行业图书编辑二部、《农村百事通》杂誌社、《家庭百事通》杂誌社、《知识窗》杂誌社、市场行销部、出版科、印前中心、出版物储运中心。

江西科学技术出版社主要出版农业类、医学保健休闲类、建筑类图书。

江西科学技术出版社于2003年12月被中宣部、团中央、新闻出版总署等14个部委评为“全国文化科技卫生‘三下乡’先进集体”，2004年2月被新闻出版总署评为“全国服务‘三农’图书出版发行工作先进单位”，2010年12月被中宣部、文化部、广电总局、新闻出版总署评为“全国服务农民服务基层文化建设先进集体”，2006年、2008年、2009年、2011年被中共江西省委员会评为第三届（2004—2005年度）、第四届（2006—2007年度）、第五届（2008年度）、第七届（2010年度）“省直机关文明单位”，2008年被江西省直属机关工作委员会评为“2006—2007年度工会工作先进单位” ，2010年被评为“江西省直属机关2008-2009年度工会工作先进单位”。江西科学技术出版社温青同志于2006年被人事部、新闻出版总署评为“全国新闻出版系统先进工作者”。

江西科学技术出版社年出书500多种，荣获省部级以上奖励500多种（次）。如《吴有训文集》获得首届中国出版政府奖（图书奖）提名奖、《阻击死亡——江西省抗击“非典”纪实》获得第六届国家图书奖特别奖、《中国彩印二千年》获得第三届中华优秀出版物奖图书提名奖、《中国农业考古图录》获得第九届中国图书奖、《中国笼鸟》获得第十一届中国图书奖、《中国古代农业文明史》被列入第一期“三个一百”原创出版工程科学技术类图书正式名单等。2004年以来，江西科学技术出版社图书着作权输出达100余种，被国家着作权局评为“2006年全国图书着作权输出先进出版单位”。

江西科学技术出版社主办的《农村百事通》期刊连续三届荣获国家期刊奖以及第二届中国出版政府奖先进出版单位奖，2006年被新闻出版总署评为“全国新闻出版行业服务社会主义新农村建设出版发行先进集体”，2009年被中国出版科学研究所、中国期刊协会评为“新中国60年有影响力的期刊”，2011年被江西省新闻出版局评为首批“江西省名刊建设工程”入选期刊和首批“百万期刊建设工程”入选期刊，2008年被新闻出版总署列入农家书屋必备期刊，是我省入选的唯一一种出版物，被誉为我国农业科普期刊的一面旗帜。《农村百事通》、《家庭百事通》、《知识窗》均荣获华东地区优秀期刊奖，第二届、第三届江西省期刊奖，实现江西科学技术出版社全部期刊获奖“满堂红”。

江西科学技术出版社经过几代江西科技出版人的不懈努力，已形成“书刊并举、多种经营”的产业发展思路和“突出重点、追求特色、讲究效益”的图书出版思路，出版的农业类、医学保健休闲类、建筑类图书在全国享有较好的声誉，竞争力在全国同类出版社中位居前列。