江映瑶父亲是建筑工程师，母亲虽然只有国小学历，但悉心照料大哥和三姐妹长大，个个大学毕业、多才多艺。江映瑶形容自己小时候是个“正直诚实、 为人着想又讨人喜爱的乖小孩”。幼稚园时就当起了纸偶戏的主讲人，独自说完《白雪公主》的所有对白和独白，画作则登上了《国语日报》；国小考上了“荣星合唱团”，五年级时随团在东南亚巡迴演唱，在那个出国不易的年代，行前亲戚们特地包了大红包祝她“鹏程万里”；功课好，拿着最高荣誉“市长奖”进了卫理女中（Wesley Girls High School，宋美龄来台创立的美国分校）。然后她就开始“叛逆”：军乐队打鼓，英文话剧比赛编导兼控灯，诗歌比赛钢琴伴奏，绘画比赛代表学校得奖。

江映瑶非常理性，她的工作可以分为两个系统：一个是企划统筹，例如杂誌的企划总监、总编辑，或者是音响公司的股东兼副总、多媒体公司的副总；另一个是创作，例如壁画师、橱窗设计师、演员、作家、编剧、舞台设计等等。她的太阳星座是摩羯，“企划工作需要摩羯的理性务实面来整理出可兹运作的逻辑结构”；创作则可“还给上升星座的双鱼充分的自由，留下证明自己存在的雪泥鸿爪。”

主张不婚主义的台湾两性作家江映瑶2011年12月27日在教堂前披上白纱，举办一场没有新郎的婚礼。婚礼上气氛感人，全家人都哭红着双眼。据台湾TVBS网站报导，50岁的江映瑶过去出版两性书籍，几度透露不婚，强调自由比有老公还重要，但最近似乎观念有了改变，不再强烈排斥婚姻。

江映瑶父母都是80多岁高龄，为了完成老人家心愿，江映瑶披上婚纱，举办这场一个人的婚礼。江映瑶说：“我圆了父母的梦，也算是尽一点孝道，虽然不是真的，但这个画面我们都非常开心。”

在婚礼现场，江映瑶对父母说：“女儿嫁出去了，嫁回自己的家，我想永远陪着你们。”